炼奶吐司

作者： 明雅

大爱炼奶吐司 三天两头做也吃不够 步骤一点都不能省 不然就没有那么好的味道

用料

• 金像高筋面粉 300克
• 牛奶 140克
• 炼奶 60克
• 鸡蛋 32克
• 糖 35克
• 盐 4克
• 安琪酵母 4克
• 无盐黄油 25克
• 黄油 少许（涂在吐司盒里面）

炼奶吐司的做法步骤

步骤 1

准备所有材料 称好

步骤 2

先放下所有液体 糖和盐分开两边放置 再放高筋面粉 中间放安琪酵母

步骤 3

启动发面团程序 揉面20分钟

步骤 4

20分钟后已经是光滑的面团 长按开始键结束程序 放入切成小块的25克黄油 再按甜面包程序 接下来等待1小时20分钟

步骤 5

1小时20分钟后拿出面团 这时候的面团经过了两次醒发 分割成3份 每份200左右，，，，

步骤 6

3份面团都擀成长条 再卷起来

步骤 7

擀好的面团再放进面包机 这时候的面包机 还在继续发酵功能 等待20分钟

步骤 8

醒发了20分钟 面团柔软有弹性 再擀成长条 卷起来

步骤 9

擀的面团 宽度要和吐司盒差不多

步骤 10

卷好的面团 放进吐司盒 之前就要在吐司盒里面涂抹薄薄一层黄油

步骤 11

进烤箱 发酵功能 50分钟左右

步骤 12

发了1.5倍 在面团表面涂抹一层鸡蛋液 以免烤箱里面太干燥 发到离开吐司盒顶3厘米 上盖子 190度 上下火 40分钟

步骤 13

烤好的吐司 马上脱模 放置到不烫手 装进保鲜袋 密封保存 一定要密封

步骤 14

凉透了就可以切片啦

步骤 15

切一片 看看里面的组织 好像棉花一样柔软

步骤 16

放进保鲜袋

步骤 17

一定一定不能流失了水份

步骤 18

忍不住再秀一张 里面的组织 堪比外面任何一家面包店

炼奶吐司的小贴士

喜欢吃甜的 糖可以放40克 最初揉面的10分钟里 要好好照看 粘在面包机桶内壁上面的高筋面粉 要拿筷子弄下来 开始揉面貌似有点粘 好像应该再放一点粉 其实不用放 揉久一点就光滑了 这个方子很好用 我每次做的都很成功 喜欢吐司的你赶快试试看吧

菜谱创建时间：2014-11-12 22:20:14