黄豆酱煮海鱼

作者： 小亦小小

焖煮各式各样的海鱼简单快手的家常菜，今选用俗称剥皮鱼又称牛仔鱼，这种鱼能多种烹煮，煎炸烧焖汤蒸皆可以，今介绍快手的家常做法~焖煮。

用料

• 剥皮鱼 500g
• 黄豆酱1汤匙
• 生姜片 30g
• 蒜头 2粒
• 小葱 20g
• 绍酒1汤匙
• 砂糖少许
• 生油1茶匙
• 盐少许

黄豆酱煮海鱼的做法步骤

步骤 1

将剥皮鱼去皮去内脏洗干净备用。

步骤 2

将生姜，蒜头，小葱，青红尖椒（装饰用可以不用）备好。 油锅烧热落生油放入剥皮鱼，生姜，蒜头一起爆炒1分钟灒入绍酒，加入黄豆酱，砂糖，生抽后炒均匀落半饭碗水盖盖焖煮2~3分钟（见鱼身变白）将青红椒，小葱，盐加入炒均匀即收火上碟。

黄豆酱煮海鱼的小贴士

只要大火将锅烧热落油，锅热油滚的鱼不会粘锅，这种鱼不易碎的哦。

菜谱创建时间：2014-10-08 16:41:26