荷兰苹果派 (荷兰生日传统，附荷兰生日歌)

作者： 忽雷

忽雷先生过生日，想要给他准备很荷兰传统的惊喜。 于是上网各种查荷兰生日传统，嗯～苹果派是其一。试着做一下～ 荷兰传统甜点不似法国那种精致，都是比较实在的，我觉得最显著的就是苹果和肉桂的组合了。 这个食谱是网上取经＋忽雷先生给我的荷兰食谱＋个人发挥而成。 最后效果十分好，忽雷先生说做的好吃极了（好幸福好幸福～） 因为是生日，用烘培纸剪了窗花当垫子，还有蜡烛～ 配合荷兰特有的生日歌（现学的），括号里我给用拼音标注一下 Lang zal hij leven, （lang saosi hei ven） Lang zal hij leven, （lang saosi hei ven） Lang zal hij leven in de gloria, （lang saosi hei ven in der helo li ya） In de gloria, in de gloria! (in der helo liya, in der helo liya) Hieperderpiep, hoera! (hi pi diea pie pu, hula!) Hieperderpiep, hoera! (hi pi diea pie pu, hula!) Hieperderpiep, hoera! (hi pi diea pie pu, hula!) 内容大致是祝他健康长寿～～～

用料

• #苹果填料
• 苹果切丁 1个
• 肉桂粉 一茶勺
• 糖 一茶勺
• 白葡萄酒 30ml
• 柠檬汁 1桌勺
• 葡萄干 若干
• ＃派皮
• 低粉 250ml
• 黄油 60克
• 鸡蛋打散 2个
• 奶油（可不加） 10-15ml
• 糖 150g，视个人口味而定。

荷兰苹果派 (荷兰生日传统，附荷兰生日歌)的做法步骤

步骤 1

填料： 把苹果切丁，撒上肉桂粉，糖，白葡萄酒，柠檬汁搅拌均匀。 浸渍一段时间后，撒入葡萄干。 放一旁备用。

步骤 2

派皮： 先将黄油室温融化（软软的很容易搅拌），然后把糖加进去，打发。

步骤 3

把搅拌均匀的鸡蛋加进去，继续搅拌。 然后把奶油倒进去。搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉，搅拌至没有干粉，放入冰箱30分钟。

步骤 5

取出面团，切出3/4，用擀面杖擀成两个3～4mm的圆面皮，铺在磨具底部。 多余出来的边先预留在那里。

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步骤 6

步骤 6

把填料放进去。

步骤 7

剩下的1/4搓成直径为3~4mmd的细条，用手指压扁，交叉成网状铺在填料上，派底多出来的边反方向折进去。

步骤 8

烤箱预热200度，上下火，中层，40-45分钟。

步骤 9

烤好后取出静置冷却，上面挤上打发的淡奶油，配上草莓～

荷兰苹果派 (荷兰生日传统，附荷兰生日歌)的小贴士

派本身会有点干，配上糯糯的淡奶油口感好极了～ 这个用料是两人份的，全程时间2小时左右。

菜谱创建时间：2014-08-10 18:21:52