红烧鱼块

作者： Sunshine-sunny

咸鲜味

用料

• 青鱼块 500g
• 青辣椒 2个
• 红尖椒 2个
• 蒜头 4瓣
• 生姜 2片
• 料酒 生抽 淀粉 老抽 蚝油 糖 适量

红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼块提前半小时放少许盐料酒腌渍

步骤 2

热锅加入适量油，中火加热油调至中小火，鱼块分别沾上干淀粉放入油煎至金黄

步骤 3

全部煎好盛出，锅里留少许油放入蒜头末、生姜、青辣椒、红尖椒爆香，随后倒入煎好的鱼块，加入适量老抽、生抽、蚝油、糖轻轻翻炒下，加入适量开水（以汤汁和鱼块齐平），盖锅盖焖煮五分钟，开盖大火收汁，出锅前撒入香菜或是香葱即可

菜谱创建时间：2014-07-28 22:48:43