用APP打开
小岛老师泡芙
7337人浏览
1032人收藏
6人做过
APP中查看更多做法
作者:
云狗狗
按小岛老师的方子作皮,馅不是按照老师的方子做的 步骤图用老师的照片,自己没拍
用料
泡芙皮
内陷
牛奶,水
各45G
无盐黄油
37g
细砂糖
1/3小茶匙,我放了5g左右
盐
少量(跟炒菜放糖一个道理,提鲜用,一点点就好)
低筋面粉
46g
全蛋
90g(大的大概2个)
糖霜
适量
牛奶
250g
蛋黄
3个
细砂糖
50g
低筋面粉
25g
这个内陷的量比较大,可以减半做
可以根据自己的口味加可可粉,抹茶粉,香草等调味
抹茶粉
4g
小岛老师泡芙的做法步骤
步骤 1
看照片文字
步骤 2
看照片文字
步骤 3
。
步骤 4
。
步骤 5
。
步骤 6
。
步骤 7
。
步骤 8
。
步骤 9
z
步骤 10
。
步骤 11
馅
步骤 12
蛋黄加糖打匀
步骤 13
加入筛过的低粉搅拌均匀
步骤 14
把牛奶加热,分5次加入扮好的面糊中
步骤 15
将拌好的液体放入锅中,小火加热,不停搅拌直至浓稠,离火放凉备用
步骤 16
我的最后成品
菜谱创建时间:2014-07-16 16:25:41
打开App收藏
伯爵红茶卷
评分 8.0
15 人做过
法式乳酪泡芙(Gougères)
马卡龙制作
泡芙大全
家常菜大全
牛肉做法
早餐大全
红烧肉做法
排骨做法
可乐鸡翅做法
茄子做法
全部菜谱分类
古早蛋糕
1 人做过
达克瓦兹
1 人做过
经典法甜【歌剧院蛋糕】
3 人做过
作者的其他菜谱
小岛老师温水巧克力蛋糕
奶黄月饼
𖠚ᐝ大师配方🍮小山进焦糖芝士布丁
柠檬北海道戚风纸杯蛋糕
评分 7.3
9 人做过
金屋藏娇
被大家加入到以下菜单
鸡蛋泡泡
🈶️“芙”同享~芋泥酥皮大泡芙|泡芙届天花板‼️
蛋黄派
评分 8.3
7 人做过
抹茶麦芬
4 人做过
伯爵红茶海盐卷
1 人做过
雪芙面包
3 人做过