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雪芙面包

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用料

雪芙面包的做法步骤

步骤 1

所有中种面团材料放一起揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至2.5倍大

步骤 2

加入主面团中除黄油以外的材料,揉出粗膜,加入黄油,揉出手套膜,盖上湿布发酵至2倍大

步骤 3

等面团发酵开始来做表面的雪芙皮。软化的黄油加入糖,打匀,再加入牛奶、低筋面粉搅匀,装入裱花袋备用

步骤 4

发酵好的面团排气后分成16个小面团,整型放入烤盘,进行最后一次发酵

步骤 5

预热烤箱,发酵好的面团刷上蛋液,挤上雪芙酱

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步骤 6
步骤 6

上下火160度,25分钟,出炉✅

雪芙面包的小贴士

不同品牌的面粉需水量不同,不同烤箱实际温度也存在差异,要根据实际情况灵活调整❤️

菜谱创建时间:2023-11-20 21:54:57
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