西瓜馒头

作者： 琦妈的美好食光

西瓜是夏季消暑佳品，馒头也可以清凉一夏

用料

• 面粉 200克
• 酵母 1.5克
• 牛奶 125克
• 芝麻

西瓜馒头的做法步骤

步骤 1

酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉揉成面团

步骤 2

分成三份，最大的加入红曲粉，另一份加入抹茶粉，还有一份是原色面团，分别揉成光滑的面团（偏硬），发酵至1.5倍大。

步骤 3

把发酵好红曲面团揉匀排气，擀成0.5cm厚的面皮

步骤 4

用圆形的模具刻出一个圆形，（吃饭的小碗口之类的）

步骤 5

用原色面团搓一根细条

步骤 6

用抹茶面团搓一根细条

步骤 7

先把白色细条围住圆形的红曲面皮，再把抹茶细条围在白色细条外

步骤 8

蘸上黑芝麻，分割成几份，也可以分割成两个半圆，二发十五分钟左右，热水上锅，蒸八分钟，焖一分钟

西瓜馒头的小贴士

1.面粉加牛奶时，不要一次性加入，因为面团要揉的便硬些 2.原色面团和抹茶面团各只要30克左右 3.一发不能太过，不容易整形 ，二发时间也不要太长 4.这些材料的量可以做好多，我做两个西瓜馒头片，余下的材料就捏了一般的馒头，不想做多的可以试着材料减量

菜谱创建时间：2014-07-15 13:32:30