清炒花蛤

作者： 塔尔___

用料

• 花蛤 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 红干椒 适量
• 料酒（可选） 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

清炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤清理洗净，挑选时记得挑在吐水的，比较不容易有泥沙；

步骤 2

热锅入油，葱姜蒜干椒爆香（冷油爆香比较不容易发黑），等油热调料也散香了；

步骤 3

花蛤入锅，大火翻炒至变红，倒入老抽（此时若花蛤不开口，可以适量导入料酒）翻炒均匀，小火盖锅焖1分钟；

步骤 4

加入适量盐，不用放味精（花蛤自带鲜味）；

步骤 5

出锅装盘，撒葱花。

菜谱创建时间：2014-07-11 19:07:07