直立菠萝，从菠萝三分之一的地方切开，菠萝头部别破坏，将三分之二段留下做容器，轻轻挖出菠萝果肉，并使用淡盐水浸泡十五分钟，将其切成小丁来备用。
洋葱要切成丁，朝天椒要切圈、鸡蛋倒到碗里面，将一些耗油调进去打散备用。
将适量油放到热锅里面，大火烧热到油八成熟的时候，将鸡蛋液倒进去，并使用铲子快速绞碎。等到鸡蛋熟了之后盛出。接着将花生仁放进去炒大概一分钟，到酥脆之后捞出。
热锅将一勺油倒进去，将洋葱丁、青豆、虾仁还有朝天椒加进去炒一会儿，将白米饭、炒好的鸡蛋还有波罗丁放进去，最后将调味料加进去就可以了。