紫薯苦瓜：夏季好凉菜

作者： 可可的美食生活

一直不喜欢吃苦瓜，但是夏天它又是清火减肥的好食材，今天配合了紫薯，漂亮的色彩，点里面一点点能忍受的苦，今天的晚餐就是它了！

用料

• 苦瓜 1根
• 紫薯 3－4个
• 蜂蜜 5毫升
• 牛奶 30毫升

紫薯苦瓜：夏季好凉菜的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

苦瓜去掉两个尖，切成一厘米厚的圈。

步骤 3

用小刀剜去中间的籽和筋膜。

步骤 4

苦瓜圈入开水中焯水30秒，然后入凉水冲凉。

步骤 5

紫薯蒸熟，去皮，稍放凉，放在保鲜袋里碾碎，越细腻越好。

步骤 6

紫薯泥里加牛奶和蜂蜜，增加粘稠度，提升口感，搅拌均匀。

步骤 7

把紫薯泥放在苦瓜圈里。

紫薯苦瓜：夏季好凉菜的小贴士

这样做过的苦瓜只有清香味，真的不太苦。

菜谱创建时间：2014-06-20 17:14:54