奶油奶酪夹馅面包

作者： 西柚-6

每次买一盒奶油奶酪做重芝士蛋糕后，总剩很多奶酪，蛋糕甜腻，不适合多吃，做成面包，味道清爽，夹着淡淡的奶酪香味，早餐吃再好不过了。用松下103面包机和面、发酵，拿岀整形、加工，再次发酵，然后烤箱完成。

用料

• 高筋面粉 280g
• 奶油或色拉油 10g
• 砂糖 1勺
• 奶粉 1勺
• 盐 5g
• 冷水 200ml
• 酵母粉 小勺2.8g
• 奶油奶酪（安佳） 100g
• 鸡蛋 1个
• 白糖 45g

奶油奶酪夹馅面包的做法步骤

步骤 1

前7种材料用103面包机选面团程序完成和面及发酵。

步骤 2

在面包机和面时，准备奶酪馅料，取100g奶油奶酪室温放软打散。

步骤 3

1个鸡蛋打散。

步骤 4

放入2/3的鸡蛋液及45g白糖（剩余1/3蛋液用于烤前刷面包表面上色）。

步骤 5

打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

面包机取岀发酵好的面团，揉均，擀成长方形，将奶油奶酪馅料铺于面上，卷起，收口捏紧。

步骤 8

卷好的面团放入8寸蛋糕模具中，覆盖保鲜膜，室温放置2小时（目前夏天时间短，也可放入冰箱冷藏室低温发酵一晚）。

步骤 9

发酵2倍大，刷上蛋液。

步骤 10

烤箱上下火190度预热，放入面包烤20分钟，至面包表面金黄色。

步骤 11

切片。

奶油奶酪夹馅面包的小贴士

1.这款面包受到全家一致好评，之前奶酪用150g，奶酪味道更浓郁 2.个人感觉放冰箱冷藏室低温缓慢发酵味道更好，晚上准备好，放入冷藏室，第二天早晨放烤箱，早餐可以吃到新岀炉的面包。

菜谱创建时间：2014-06-02 00:28:55