南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱

作者： 星月萦绕

低糖，少油，无添加，无色素，是这款蛋糕的最大特点！没有烤箱照样可以做的蛋糕！南瓜有它独特的香味，这款蛋糕很好的保留了它原有的香味，结合奥利奥饼干的味道，很有层次！值得一试！上层超低糖，加上自身有降糖功能的南瓜，绝对也适合怕血糖高的长辈们！不妨动动手吧！ 这款是8寸模具，我用的是三能的8寸心型慕斯模具。

用料

• 慕斯糊：南瓜泥 400g
• 慕斯糊：牛奶 200g
• 慕斯糊：动物性淡奶油 300g
• 慕斯糊：糖 20g
• 饼底：奥利奥饼干 150g
• 饼底：黄油 60g
• 装饰小南瓜：南瓜泥 100g
• 装饰小南瓜：糯米粉 80g
• 装饰小南瓜：生粉 20g
• 5克装吉利丁片 蛋糕体2.5片
• 5克装吉利丁片 镜面0.5片

南瓜慕斯蛋糕 健康低糖 不需烤箱的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，切小块水开后上锅大火蒸10分钟，蒸熟后用勺子压成泥，把400g南瓜泥、200g牛奶、100g动物性淡奶油一起用料理机打匀打细腻。

步骤 2

蒸南瓜的时候，把奥利奥去夹心，用料理机或擀面杖压碎成粉状，加入融化的黄油，拌匀。

步骤 3

慕斯圈用锡纸包好，把2的饼干碎倒入，用勺子压碎压平！放入冰箱冷冻20分钟左右，变结实了就好！

步骤 4

3片吉利丁片用冷水泡软，备用！

步骤 5

200g动物性淡奶油加入20g糖，打到6、7成发，勉强可流动的状态

步骤 6

吉利丁软化后隔水融化，加入1的南瓜糊拌匀，再加入5的打好的淡奶油混合均匀，倒入模具！入冰箱冷藏，要快的可以先30分钟冷冻再放回冷藏，我喜欢放0度层！

步骤 7

南瓜泥加糯米粉、生粉，混合和成面团，静置10分钟，捏成大大小小的圆形，用刀背压出印子！上面是洗干净的葡萄干切半放上去！

步骤 8

水开后上锅蒸15分钟，晾凉备用！蒸的时候会变扁，所以放的时候要间隔，搓的时候不用刻意压扁，不然蒸出来会太扁！

步骤 9

慕斯冷藏3个小时以上才能脱模，脱模后围上慕斯围边，没有围边就那样也行！

步骤 10

简单装饰就好了哦！

步骤 11

低糖健康的南瓜慕斯蛋糕就好了哦！！

菜谱创建时间：2014-05-23 11:54:01