简易版古斯古斯couscous

作者： 西兰花国的厨娘Cami

战后在法国生活的移民很多，尤其是非洲裔及阿拉伯裔。于是充满阿拉伯风情的couscous也成了一种平民美食，尤其是在北非首都生活过一年的LZ更是对couscous有很深的感情❤ 看到有人将couscous翻译成古斯古斯米但其实couscous是一种粗面，蘸上汤汁美味合口。我们虽然配上了炸鸡块一起吃但是更正宗一些的couscous是只配炖鸡块或者焖羊肉的，当然，配炸鸡块也一样美味！ 另外就是现在可以在超市买到用开水直接泡couscous就好的便捷包，此食谱内用的就是便捷包couscous，建议买这种，省去蒸couscous的复杂程序所耗去的时间。

用料

• couscous 200g
• 鸡块 200g
• 肉末 50g
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 豌豆或者鹰嘴豆或者蚕豆 一把
• 辣椒粉 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 油 三勺
• 肉桂粉 少量
• 洋葱 2个
• 葡萄干 少量

简易版古斯古斯couscous的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块，胡萝卜削皮切片，土豆切小块，豌豆或者鹰嘴豆或者蚕豆，葡萄干要浸泡到饱满湿润即可。

步骤 2

过油炒肉桂粉，辣椒粉，后入鸡肉及各类蔬菜一起炒，加足水后放入高压锅，根据高压锅设置大概25-35分钟即可

步骤 3

烧壶开水，将便捷包couscous倒入微波炉饭盒，并倒适量开水泡上，（记得这个过程中一定要盖好饭盒盖子以免水气蒸发掉哦）

步骤 4

等couscous泡好且高压锅暂停运行后为高汤加入盐和胡椒粉和浸泡过的葡萄干，准备装盘即可

步骤 5

为了美味和美观LZ配上了炸鸡块但是在正宗couscous食谱里面有焖鸡肉或羊肉就足够了哦！

简易版古斯古斯couscous的小贴士

· 蒸couscous粗面的方法网上有很多，因为LZ爱用速食包简单快手所以在此就不赘述买普通包couscous具体操作细节了~ · couscous也经常搭配西红柿，西葫芦，白萝卜等其他蔬菜，一样美味！

菜谱创建时间：2014-05-11 01:08:32