pancake

作者： kimnem

Youtube上的视频（https://www.youtube.com/watch?v=soByLvI6SSY&list=PLWIohZiiMs3RVgQtzset2LyHXDt__4sKg） 怕回去看不到，记录一下 试过几种pancake的方子，感觉不是很理想，个人喜欢厚厚的但超松软那种口感，曾经在三里屯瑜舍早餐吃过的一次它们的pancake，超出想象的赞~ 不知道哪种方子才能做出那种口感，所以建立菜单收藏一下回去继续试 这款是需要放置1h的方子，可以放冰箱冷藏一段时间，随吃随煎 顺带也收藏一些下厨房已有的一些用buttermilk的方子，适合做不需要打发但又想口感松软的东西（司康、马芬等），所以我相信它也是松软的方子！只是回去可能比较难找buttermilk了： 无油热香饼：http://www.xiachufang.com/recipe/1080660/ 乳酪煎饼：http://www.xiachufang.com/recipe/100123927/

用料

• 牛奶 1 pink（473ml）
• 鸡蛋 3个
• 自发粉（低筋粉+发粉，self-raising flour） 1磅（453g）
• 砂糖 6oz（170g）
• 泡打粉 3茶匙

pancake的做法步骤

步骤 1

在大碗中打入3个鸡蛋跟牛奶，搅拌均匀

步骤 2

依次加入自发粉、砂糖、泡打粉

步骤 3

再次搅拌均匀

步骤 4

放置约1小时，待其膨胀

步骤 5

用大勺搅匀面糊排掉空气，如果不是即时吃可放入冰箱冷藏，随吃随取

步骤 6

加热平底锅，热了以后中小火，涂一层黄油

步骤 7

倒入适量面糊煎，表面气泡，定型上色以后翻面煎

步骤 8

两面煎好即可

pancake的小贴士

这个分量很大，能做大约20个pancake，可以调好面糊放冰箱分几天吃

菜谱创建时间：2014-05-05 20:09:50