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北海道吐司 (松下面包机104版)
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作者:
u呦呦u
为了做起来方便,整理了别人的方子,换成了面包机自带量杯和量勺的版本。
用料
#中种#
高筋粉
233g
淡奶油
65g
牛奶
75ml
蛋清
16g(大约L号鸡蛋的半个蛋清)
白糖
自带量勺 小2
高效酵母
自带量勺 小0.5
黄油
5g
#主面团#
蛋清
19g(大约L号鸡蛋的半个蛋清)
白糖
自带量勺 大2.5
奶粉
自带量勺 大2
盐
自带量勺 小0.5
黄油
5g
高效酵母(单放)
自带量勺 小0.5
北海道吐司 (松下面包机104版)的做法步骤
步骤 1
中种部分全部投入桶内,选择饺子皮程序,揉15分钟即成团停止。
步骤 2
将主面团材料加入面包桶,主面团酵母装入酵母投料盒。
步骤 3
如果需要加入果料,可以加10-15克,不能太多
步骤 4
选择软式程序
北海道吐司 (松下面包机104版)的小贴士
其实用全蛋也可以
菜谱创建时间:2014-05-04 11:20:25
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