纯素冬阴汤

作者： 小白素食记录

冬阴功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一 这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思~既然是素食的，那咱们就叫冬阴汤吧 市面上有售冬阴功酱，但是都有五辛有鱼露，还是自己调味 恰巧天气炎热，我有点胃口不佳，喝了这道汤啊还真是开胃呢

用料

• 青柠叶
• 青柠 （如果实在买不到就用黄柠檬了）
• 蘑菇 （夏天草菇不好买）
• 椰浆
• 南姜 （如果没有就用普通姜吧）
• 香茅 （新鲜的，干的都可以）
• 薄荷 （九层塔也可）
• 番茄酱 （或一个小西红柿）
• 朝天椒 （怕辣的可以少放）
• 盐

纯素冬阴汤的做法步骤

步骤 1

朝天椒剁碎，楠姜拍扁，香茅切成段，拍松

步骤 2

青柠一半挤汁一半切片，蘑菇切片或撕开

步骤 3

锅烧热下少许油，下剁椒碎和南姜炒香

步骤 4

下一大勺自制的番茄酱一起炒（或一个切碎的西红柿）

步骤 5

下入蘑菇和香茅翻炒均匀

步骤 6

锅中加水烧开，然后倒入半盒椰浆（125ml)搅匀

步骤 7

加青柠片，青柠汁，青柠叶，薄荷叶，最后加盐调味即可

纯素冬阴汤的小贴士

原料在淘宝很容易买到，几块钱一个套装能煮两到三次汤

菜谱创建时间：2011-06-22 10:55:30