shepherd's pie 英式土豆泥牛肉派

作者： 家常菜小能手猫想想

shaperd's pie，我这个版本是英国烹饪节目美味的达尔小姐里学的，经我家小哥验证后还蛮好吃，Shaperd's Pie在英国大概是家家都会做的家常菜，管饱又美味啊~ 这个是4-5人份的量

用料

• 牛肉糜 250-300g
• 甜洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 西芹 2-3根
• 西红柿 3-4个
• 土豆 4个
• 芝士 适量
• 红酒 适量
• 醋 适量
• 牛奶 适量
• 黄油 适量
• 黑胡椒粉 辣椒粉 适量
• 芦笋 500g
• 大蒜瓣 6-7瓣
• 青葱 1小把
• 香叶 2-3片

shepherd's pie 英式土豆泥牛肉派的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，西芹，甜洋葱洗净后切1cm见方小丁，大蒜头切薄片，备用

步骤 2

西红柿沸水煮3-5分钟，捞出后去皮，捣烂

步骤 3

切好的蔬菜丁下锅翻炒，加入捣烂的西红柿，醋，红酒，甜椒粉（如有），辣椒粉，香叶，一起炖一会儿

步骤 4

另起一锅，将油烧到很热，下牛肉糜，待牛肉糜一面煎至有些焦黄时翻炒一下，加入步骤3中的蔬菜丁一起炖着

步骤 5

土豆洗净去皮后下水煮至熟透，下适量牛奶入平底锅中小火加热，撒一把小葱稍微煮一下，10秒左右即可，将土豆捞出，加入牛奶，适量黄油，捣成土豆泥

步骤 6

将步骤5中的食材放入容器底部（捞出香叶），在上面铺上土豆泥，撒上黑胡椒碎，芝士切小块塞进土豆泥的表面，入烤箱200度烤20-30分钟，直至土豆泥表面呈现金黄色即可

步骤 7

芦笋下沸水煮至翠绿时捞出，撒上盐和黑胡椒粉，上菜时作为配菜

shepherd's pie 英式土豆泥牛肉派的小贴士

1. 我用的芝士是冰箱里现有的薄片芝士，如果能用大块芝士那是最好了 2.土豆煮熟较慢，可在准备所有步骤前先开始煮

菜谱创建时间：2014-04-18 18:22:34