干果磅蛋糕（中岛老师的低脂版本）

作者： 初八_Young

年前的订单最近才收到，平常做的最多的是面包和戚风，秉着藏厨书的情怀全部收获囊中，被老公念了很久，买了那么多书基本没怎么翻过，方子太多不知道该选哪样好……这次例外，被书上的低脂吃不胖吸引，一年多不用的豆浆机也被翻了出来，三五不时泡豆子打豆浆，做麦芬蛋糕派，还剩个司康没试过。 家里没泡打粉，用鸡蛋代替了，方子也被我少许整改过。 第一次建菜谱，太太激动，有些语无伦次了啊！ 此方适合18*8*6的磅蛋糕模具，180度，35分钟。 上午传过，没成功，下午接着来，打字好繁琐，再来一次直接滚粗-_-#

用料

• A:低粉 100g（原方80g+20g杏仁粉）
• A:全麦粉 20g（原方40g）
• A:玉米油（原方菜籽油） 50ml
• A:原味豆浆 100ml
• B :鸡蛋（原方泡打粉一小勺） 2个
• B:蜂蜜，原方枫糖浆 50ml
• B:白砂糖，原方黄砂糖 30g（我只加了10g）
• C:各种坚果 100g
• C :核桃仁 40g
• C :朗姆酒用来浸泡葡萄干一夜 或者2勺直接拌匀在坚果里面

干果磅蛋糕（中岛老师的低脂版本）的做法步骤

步骤 1

没泡打粉只能自己想办法，先打发蛋白至弯钩，再加入蛋黄用打蛋器拌匀

步骤 2

依次加入油和豆浆拌匀

步骤 3

低粉翻拌至少许干粉状态下加入坚果，翻拌均匀

步骤 4

倒入模具，轻震三下，烘烤，180度35分钟，脱模撕开烘焙纸放凉。

菜谱创建时间：2014-03-22 14:22:26