意大利千层面Lasagna

作者： 麦壳MieckS

意大利千层面的美味不单单局限于西红柿、牛肉和香料，还可以来自于意大利香肠、鲜奶酪、巴马臣奶酪等等，这是一个豪华的意大利千层面食谱。

用料

• 意大利香肠 350g
• 西红柿酱 250g
• 鲜意大利Lasagna千层面 500g
• 中等西红柿 3个
• 细牛肉馅（10%肥肉） 400g
• 西红柿膏 250g
• 大蒜 1头
• 中等洋葱 2头
• 鲜奶酪Ricotta 250g
• 马苏里拉奶酪 150g
• 巴马臣奶酪 150g
• 鸡蛋 2只
• 橄榄油
• 黄油
• 盐
• 碎黑胡椒
• 罗勒
• 百里香
• 碎大茴香
• 香菜

意大利千层面Lasagna的做法步骤

步骤 1

点火，炒锅，倒入橄榄油、黄油，放适量黑胡椒粒、蒜末，炒黄，炒香。放入压很碎的意大利香肠适当翻炒，放牛肉馅继续翻炒，放碎洋葱及碎西红柿翻炒，放西红柿酱、西红柿膏、罗勒、百里香以及大茴香碎粒，炒到洋葱软掉、西红柿丁基本化掉为止，大概需要30-40分钟。

步骤 2

汤锅，适量水，加适量盐，放入千层面，煮8分钟左右。将面捞起放入凉水。

步骤 3

用一只大碗，混合Ricotta鲜奶酪、生鸡蛋、香菜碎末、适当百里香，搅拌均匀

步骤 4

找一只玻璃烤盘，按照西红柿肉酱+千层面+西红柿肉酱+千层面+鲜奶酪混合物+千层面+西红柿肉酱+千层面的顺序铺好，千层面每层之间的方向是交错的。最后在顶部铺满马苏里拉奶酪，撒上巴马臣奶酪碎末。

步骤 5

烤箱190度预热，将烤盘用铝箔盖严，不要碰到奶酪，烤制25-30分钟

步骤 6

去除铝箔，烤箱220度烤制20分钟（直到表层奶酪变金黄为止），取出烤盘，凉置15分钟

步骤 7

切成适当大小的方块，盛到餐盘中，表面撒上巴马臣奶酪碎末以及香菜碎末即可。

菜谱创建时间：2014-02-01 01:33:35