梅汁樱桃萝卜

作者： 博尔济吉特瑶

今天网上看到的菜谱，尝试做了一次，酸酸甜甜，很开胃，还有梅子特有的香味，蓑衣的刀法使萝卜很入味，冷藏后冰冰凉凉，比较适合作为炎热天气里的开胃小前菜，很是不错。

用料

• 樱桃萝卜 250g
• 乌梅 6颗左右
• 白糖 30g
• 苹果醋 适量

梅汁樱桃萝卜的做法步骤

步骤 1

将樱桃萝卜洗净沥水。

步骤 2

乌梅用清水冲洗下加水煮开后再小火煮10分钟。

步骤 3

晾凉后加苹果醋调味。

步骤 4

再加少许白糖调至合适的味道，这就是酸甜的梅醋汁了。

步骤 5

将樱桃小萝卜去掉头部和尾部。

步骤 6

先垂直90度下直刀切至萝卜的1/2。

步骤 7

再斜刀45度切成蓑衣状。

步骤 8

加少许盐腌制10分钟后，倒到腌出的水分，再将萝卜倒进事先调好的梅醋汁中，放冰箱冷藏1、2个小时再取出吃，味道更好。

步骤 9

这张图片就是我今天做出来的成果，吃起来还不错哦^O^～

梅汁樱桃萝卜的小贴士

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菜谱创建时间：2014-01-31 22:27:46