冬笋、豆腐干切丝，杏鲍菇手撕成丝，韭芽洗净，切成段。
猪肉洗净、切丝，加少许料酒、酱油、生粉，备用。
年糕切片，入水汆烫。
肉丝爆炒后先盛出。锅内留少许油，依次放入冬笋丝、豆腐干丝、杏鲍菇丝和韭芽炒熟，再放入炒好的肉丝略翻炒，调味。
放入汆烫好的年糕片同炒，加入少许酱油调味，颜色也能更好看。
炒年糕出锅。