茄汁焗鹰嘴豆

作者： 小白素食记录

茄汁焗豆的方法可以应用到各种豆类，虽然超市有卖各种罐头装的焗豆，但是一瓶罐头有十多种添加剂，还是自己动手吧~ 这道菜酸香开胃，很时佐意面，拌米饭~尤其里面的汁，拌饭很香的呢

用料

• 鹰嘴豆
• 西红柿
• 盐
• 柠檬汁:
• 糖

茄汁焗鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前泡一夜，西红柿切块，一起放到锅中，加水加盐糖煮熟 （充分泡过的鹰嘴豆，20分钟就可以煮的烂熟了，如果用高压锅时间更短）

步骤 2

锅中加少许柠檬汁继续收汁，汁收到很浓稠就可以了

菜谱创建时间：2011-04-12 18:40:49