鲜奶油团圆包

作者： 简单好

用料

• 高筋面粉 400克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 70克
• 黄油 40克
• 酵母 6克
• 牛奶 80克
• 盐 6克
• 黑芝麻
• 白芝麻

鲜奶油团圆包的做法步骤

步骤 1

淡奶油，牛奶，酵母，高粉，盐，糖依序放入搅拌桶，低速搅打至出筋

步骤 2

加入回室温小块黄油，继续打至有大片薄膜的完全阶段

步骤 3

揉成团，初次发酵28度室温2.5倍大

步骤 4

压扁排气，分割成8份，滚圆，松15分钟

步骤 5

均匀排入模具中，入加开水盘的烤箱二次发酵，2倍大

步骤 6

表面刷牛奶，沾黑白芝麻装饰

步骤 7

烤箱预热170度，下层，风扇烤，30分钟左右

菜谱创建时间：2011-07-06 22:57:03