酒香茄条牛肉

作者： 媛米米

用料

• 甜酒酿 2大匙
• 牛肉 150克
• 茄子 1条
• 蕃茄 2颗
• 西兰花 1朵
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 芝麻油 1大匙
• 辣豆瓣酱 1大匙
• 蕃茄酱 1大匙

酒香茄条牛肉的做法步骤

步骤 1

滚水中放盐,油氽烫西兰花，取出滤干水备用

步骤 2

茄子去皮切条（去不去皮看个人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切块，牛肉切片，姜蒜切末备用

步骤 3

把锅烧很热（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出备用（这样做把血水快速封住，牛肉更嫩）

步骤 4

放入1大匙芝麻油，爆香姜，蒜，放入茄条

步骤 5

接着放入蕃茄块略炒

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步骤 6

步骤 6

放入辣豆瓣酱，蕃茄酱炒出香气

步骤 7

接着放入1小碗水和甜酒酿，盖上盖子煮5分钟，勾入适量芡汁

步骤 8

最后放入牛肉，淋入少许芝麻油就可以了

菜谱创建时间：2011-07-08 17:14:55