三杯酱瓜

作者： Lucy学厨

用料

• 黄瓜 1斤
• 生抽 一杯
• 白糖 一杯
• 白醋 一杯

三杯酱瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，擦干水分

步骤 2

切成1cm左右的片

步骤 3

把酱料都放在锅中，加热至沸腾

步骤 4

把切好的黄瓜片倒入

步骤 5

煮约1-2分钟时间，注意不要让酱汁烧开，不能把黄瓜煮熟了，吃得时候就不脆了。煮1-2分钟后就关火，把黄瓜捞出，放到大盘子里凉凉。凉凉了以后，再把火打开，把酱汁烧开，再把黄瓜放进去煮1-2分钟，注意还是不能把酱汁烧开。这样浸煮黄瓜共3次，捞出3次后，最后把黄瓜和酱料再分别凉凉

步骤 6

找一个干净的容器，擦干水分，不能有油水，否则做好的黄瓜容易变质。把黄瓜和酱汁一起倒入容器中

步骤 7

盖上盖子，放冰箱腌一个晚上入味，即可享用了。吃的时候拿一个干净的筷子夹出来，吃多少夹多少

三杯酱瓜的小贴士

黄瓜选越小的越好吃。 小提示:1.酱料放入锅里先搅拌一下,让糖溶解在液体中,熬制的时候最好不要搅拌了,要不然锅边会糊。

菜谱创建时间：2011-07-09 13:58:57