山形奶香吐司

作者： 知味人生_知味

看似简单的吐司背后，是无数次失败的经验累积。一般学做面包，要先从简单些的甜面包或者调理面包做起。

用料

• 高筋面粉 250g
• 黄油 20g
• 水 170g
• 奶粉 15g
• 糖 10g
• 盐 一点点
• 酵母 一小勺
• 鸡蛋液

山形奶香吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油之外的材料放入面包机，揉25分钟后，加入黄油，继续揉15分钟，直到面团到完全阶段

步骤 2

面团发酵到两倍大，平均分成3个面团，排气并滚圆，用保鲜膜盖上，醒20分钟

步骤 3

去一份面团擀开

步骤 4

如图两边折起来

步骤 5

再擀长，宽度和吐司模一样

步骤 6

卷起来，收口朝下

步骤 7

三个面团都如法炮制，如图放入土司模

步骤 8

放在温暖潮湿的地方继续发酵，直到面团长到土司模的9分满。表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，烤40分钟

山形奶香吐司的小贴士

1.烤好的吐司放在晾架上冷却，放入塑料袋中密封保存，室温放置即可，不要放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2011-06-14 11:45:58