杏鲍菇扣西兰花

作者： 玉池桃红

用料

• 杏鲍菇 200克
• 西兰花 适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 蚝油 适量
• 老抽 少许
• 白糖 少许
• 熟白芝麻 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

杏鲍菇扣西兰花的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末

步骤 2

锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间

步骤 3

另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘

步骤 4

锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒

步骤 5

加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰

菜谱创建时间：2011-05-09 14:26:47