家常油饼

作者： 文琦

在这个冬天，餐桌上需要朴实厚道的食物才能带给人最大的满足感，别再画饼充饥，行动起来，为了爱。 在所有的面食中，家常饼是最简单易做的主食了。不用遵循盆光、面光、手光的“三光政策”，不必把面团费力和的细致均匀，不必花费时间醒面，更不必有很好的手法和刀工。如果没有电饼铛用平底锅也可以，这就是“家常”，不繁琐、不奢华、不张扬、不浮夸。我贪恋家常的温暖。那是市井生活里，平凡幸福的味道。

用料

• 中筋面粉 若干
• 盐 少许

家常油饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉若干，放少许盐，调入温水后用筷子搅拌成絮

步骤 2

案板上撒手粉，轻揉成基础面团后擀成一打张面饼，均匀刷上食用油

步骤 3

把面饼如图卷起后，切成等分的段，取其中一段，竖直放置，用掌心压扁，擀成饼状

步骤 4

电饼铛预热后涂少许油，放入饼皮至熟即可

菜谱创建时间：2011-04-22 11:37:49