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金银蛋大概是去年这个时候因为偷懒和手忙脚乱而“发明”的做法,单炒过金银蛋,也和柿子椒一起炒过(<在厨房踏青——青椒炒金银蛋>)。同理,和菜花、西兰花、芦笋、木耳搭配在一起也可以。搭配菜的颜色越深,金银蛋的色彩看上去就越漂亮。
因为菜花比较脆硬,所以掰成小朵以后焯一下才能和鸡蛋同步。菜花也是那种会被喷洒不少农药的蔬菜,稍微的焯一下也可以把“毒素”去掉一些。
菜花炒金银蛋的做法步骤
步骤 2
在碗里打入鸡蛋,锅里放油,油有7成热后放入鸡蛋,中小火,这时才用筷子快速搅拌鸡蛋,并放入菜花;让菜花可以粘到一点点鸡蛋液
菜谱创建时间:2011-08-17 23:21:15