炝炒螺蛳

作者： 然子

螺蛳食法颇多 家常的做法：可与葱、姜、酱油、白酒、白糖同炒 也可将螺蛳煮熟挑出螺肉 可拌、可醉、可糟、可炝 无不适宜！

用料

• 螺蛳 500克
• 花椒
• 干红辣椒 两个
• 香葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 白酒
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 香油
• 青蒜 一根

炝炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

把螺蛳用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙 剪去螺蛳的尾部 洗净沥水

步骤 2

葱切段 姜切丝 蒜切片 干辣椒切碎

步骤 3

起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后 放入螺蛳 炒五钟后滴几滴白酒、一点儿生抽、一点儿老抽、少糖、少盐 炒熟后出锅

菜谱创建时间：2013-03-26 23:31:18