玉米浓汤面包盅

作者： 烩烩小厨

（面包机版烫种吐司） 面包机烤出来的吐司外形不是很方正，不过用来做面包盅却是很合适，今天就上一款玉米浓汤面包盅，将吐司的中间挖空，加入玉米浓汤和培根，就是能量满满的早餐噢！

用料

• 高筋面粉 150克
• 盐 4克
• 热水 120克
• 高筋面粉 150克
• 即溶酵母 4克
• 砂糖 25克
• 无盐黄油 15克
• 牛奶 100克
• 汤种吐司 1个
• 地扪玉米羹 1瓶
• 培根 4片
• 芦筍 2根
• 玉米油 1小匙
• 清水 1碗
• 盐 1/2小匙

玉米浓汤面包盅的做法步骤

步骤 1

制作烫种：在盘中放入高筋面粉和盐，倒入热水

步骤 2

用橡皮刮刀或是筷子不停的搅拌，直到面粉成团

步骤 3

用保鲜袋将烫种面团包起，放凉后放入冰箱冷藏12个小时，使用前从冰箱取出回温

步骤 4

在面包桶内放入面团材料

步骤 5

将烫种撕成一块块放进面包桶内

步骤 6

将面包桶装回柏翠PE8200UG面包机内，模式选择：欧式，颜色：中，重量：750克

步骤 7

按下开始键开始揉面

步骤 8

面包机发出“嘀嘀”声提示所有程序完成，吐司烤好了

步骤 9

戴上耐热手套，取出面包桶，一边摇晃内锅，一边倒出面包，晾凉即可

步骤 1

将汤种吐司切成两半，然后沿着四边切割，将吐司中心挖空

步骤 2

芦筍切段后放焯水至熟

步骤 3

将培根切段

步骤 4

热炒锅，加入1小匙玉米油，倒入培根炒香

步骤 5

然后将玉米羹倒进锅内，加入1小碗水，煮开后加盐调味装入挖空的吐司中即可

玉米浓汤面包盅的小贴士

1、烫种最好是放冰箱冷藏12个小时后使用，如果确实不想等这么长时间，至少得1个小时以上。 2、使用面包机制作面包时，水量的控制也很重要，含水量高的面团比较易出膜，含水量太低的面团吃起来口感会干燥，所以要根据情况来适当的调整，由于各个季节及面粉的吸水量不一样，不要一次性把配方中的水量全部加入，要根据面团的吸水量适量增减。 3、烤制的时间也可以自已掌握，首先在一开始时就可以选择“浅”色，或是最后在烤制时间剩余10分钟左右将面包取出，都可以避免外皮上色过深，不过如果你是象我一样，喜欢做面包盅的话，外皮是可以烤得深色些，这样在制作的时候可以支撑内部液体的重量。 4、这个面包盅里的浓汤，也可以按照自已的喜好来调整，可以放其它的材料，我家小孩喜欢吃玉米，所以，我用了玉米羹来制作。 2、现在天气冷，如果做好的面包盅凉了，可以放微波炉回热一下，又是热腾腾的了。

菜谱创建时间：2012-12-10 18:51:38