青椒土豆片

作者： 多啦小懒

用料

• 土豆 1个
• 圆青椒 2个
• 蒜 2瓣
• 生抽 3汤匙
• 盐 少许

青椒土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成块、蒜切末

步骤 2

土豆片放入水中焯至断生（可以尝一下没有生味就可以了，不要焯过火)

步骤 3

锅内倒入少许油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黄

步骤 4

倒入青椒炒至表面微微发干

步骤 5

倒入土豆片炒约20秒

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步骤 6

步骤 6

倒入生抽、盐翻炒均匀即可

青椒土豆片的小贴士

1、土豆片一定要焯水，凉水下锅水开后再等个30秒左右断生就可以，不要焯的时间太长土豆面了就不好吃了； 2、蒜一定要切成末，越细越好，热锅凉油放入蒜末焯成金黄； 3、倒入生抽的时候要把菜扒拉到一边，让生抽在锅里炸一下（不要直接倒在菜上），才会有肉香味。

菜谱创建时间：2012-11-29 22:45:17