紫灵芝鸡汤

作者： 金山茶

冬季进补第一汤

用料

• 草原鸡 一只
• 紫灵芝 30克
• 黄花菜 20克
• 金针菇 100克
• 枸杞 10克
• 葱段
• 姜片
• 桂皮
• 大料
• 草果
• 料酒
• 盐
• 香菜末

紫灵芝鸡汤的做法步骤

步骤 1

紫灵芝取出备用

步骤 2

黄花菜用清水泡发

步骤 3

金针菇洗净备用

步骤 4

草原鸡斩块洗净，凉水下锅

步骤 5

大火烧开后撇去浮沫

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步骤 6

步骤 6

捞出鸡块放进电炖紫砂锅

步骤 7

加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料

步骤 8

填入适量清汤

步骤 9

选择节能档慢炖

步骤 10

几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲

步骤 11

出锅前15分钟加入枸杞

步骤 12

最后加盐、撒香菜末出锅

紫灵芝鸡汤的小贴士

1.煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。 2.其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。 3.枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。 4.盐最后放。

菜谱创建时间：2012-11-12 20:17:16