香橙蛋奶早餐饼

作者： 南半球的小猫

这是一款比较特别的pancake，是用烤箱烤的，而不是通常的用平底锅煎的，因此比较适合懒人哈！ 烤的过程中由于鸡蛋的关系整个饼会非常蓬松长很高，从烤箱取出便会回缩。 淋上用新鲜甜橙熬成的糖浆，和一点点的肉桂粉，yum！

用料

• 鸡蛋 2颗
• 中筋面粉 1cup
• 融化的黄油 1/4cup
• 牛奶 500ml
• 糖 2tbsp，另需少许糖撒表面用
• 盐 一小撮
• 香草精 几滴
• 橙 3个
• 糖 约1/4cup
• 肉桂粉 少许，食用时撒表面

香橙蛋奶早餐饼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220摄氏度，并将一个大约10寸×8.5寸的烤盘铺上烘培纸备用（我拍照这次用的烤盘稍微小一些，所以烤出来稍厚）

步骤 2

把pancake的所有材料混合至顺滑的面糊（额外的糖除外），然后倒入准备好的烤盘里，表面撒上额外的糖，放入预热好的烤箱烤20-25分钟

步骤 3

烤的过程中准备香橙糖浆：把其中一个橙去皮去白膜，得到纯粹的果肉，备用

步骤 4

将另外两个橙榨汁

步骤 5

然后倒入一个小汤锅里，加入糖，中火熬煮，水分开始明显减少之后转小火收汁成糖浆

步骤 6

加入之前准备好的果肉，继续用微小火煮5分钟即可

步骤 7

稍微放凉备用

步骤 8

pancake烤好后从烤箱取出，烤的过程中会膨胀得很高，从烤箱取出后便会回缩

步骤 9

食用的时候，把烤好的pancake切成小块儿，撒少许肉桂粉，再淋上香橙糖浆即可，还可以刮点儿橙皮装饰

菜谱创建时间：2012-07-26 13:40:11