杏仁可颂面包

作者： 面包朋福东

用料

• 片状黄油 200克
• 高筋面粉 500克
• 砂糖 70克
• 盐 9克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 50克
• 奶粉 10克
• 水 300克
• 黄油 40克
• 巧克力豆 适量
• 杏仁片 适量
• 黄油 50克
• 杏仁粉 50克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 30克
• 低筋面粉 20克
• 朗姆酒 适量

杏仁可颂面包的做法步骤

步骤 1

将面团搅拌完成，发酵30分钟，冷冻2小时，包入片状黄油3折3次杆压至0.5厘米

步骤 2

将面团分割成宽10厘米，高18厘米的三角形

步骤 3

包入巧克力豆

步骤 4

卷起来。（如图）

步骤 5

卷成羊角形

步骤 6

放入烤盘，以温度28℃发酵50分钟左右

步骤 7

发酵好表面刷上蛋液，挤上杏仁奶油

步骤 8

洒上杏仁片

步骤 9

以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右

菜谱创建时间：2012-07-28 16:22:02