麻油香葱凉拌笋

作者： 桃园

用料

• 红杭椒 两三只
• 笋 一根
• 春葱 两根
• 盐
• 麻油
• 白糖
• 白醋

麻油香葱凉拌笋的做法步骤

步骤 1

将 笋去皮洗净，切成细丝，用加了盐的开水焯过

步骤 2

用凉水泡透，捞出控水待用

步骤 3

春葱去皮，用清水冲净切丝（不喜欢葱味的可此时用清水泡一会儿再捞出)

步骤 4

杭椒洗净切成小粒，与葱丝一起放在笋丝上

步骤 5

净锅入麻油或橄榄油，八九成热时趁热倒在葱丝

步骤 6

加盐适量、白糖少许、白醋一些（可根据自己家人的口味调整量），拌匀即可食用

麻油香葱凉拌笋的小贴士

提示：焯水时一定不要焯老了，否则口感就不脆了。

菜谱创建时间：2012-05-20 17:47:43