用APP打开
【曼食慢语】虾皮西葫芦
3858人浏览
438人收藏
9人做过
APP中查看更多做法
作者:
Amanda曼达
虾皮是我很爱用的提味品,但常常觉得超市直接买来的虾皮腥味太重不够鲜香,于是自创了这个去腥增香的方法,且将之命名为小雅虾皮酥 方法依然简单,只需要蒜、料酒和油、蒜头切极碎的蒜蓉,用较多的油炒香蒜蓉后下虾皮,烹入少许料酒 一直用小火慢炒直到锅内开始冒泡,油一定要够多,等所有的东西都变成金黄色后就可以起锅了 晾凉后可以装在瓶子里,放冰箱里保存,用的时候挖一大勺在锅里回热就行了 这个虾皮酥用途非常广泛,凡是需要用虾皮的菜,以及各种素菜,或是放在汤里,都非常的够味。 用来炒西葫芦是再适合不过了,虾皮酥和西葫芦的香味相得益彰,有互相加分的效果。
用料
西葫芦
虾皮酥
盐
糖
【曼食慢语】虾皮西葫芦的做法步骤
步骤 1
西葫芦切片,锅里可以不用加油,小火回热虾皮酥
步骤 2
出香味后迅速倒入西葫芦片翻炒,加盐和很少量的糖调味,加少量水焖2分钟就好了
【曼食慢语】虾皮西葫芦的小贴士
虾皮酥本身是炒过的,所以只要回热了就行了,不要过度炒制不然会产生苦味
菜谱创建时间:2012-03-12 21:02:21
打开App收藏
椒麻口水鸡
评分 8.5
1255 人做过
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
评分 7.7
430 人做过
酸辣爽口的凉拌面!保证吃一次就上瘾
评分 8.3
729 人做过
快手菜大全
家常菜大全
小龙虾做法
可乐鸡翅做法
红烧肉做法
牛肉做法
早餐大全
排骨做法
全部菜谱分类
萬能調料汁公式‼ 家常菜百搭醬汁廚房小白看‼️ ❤ (做法在評论区⬇️)❤
万能的“拌面,水饺🥟”调料
3 人做过
蒜苔炒肉末,三碗米饭都不够吃
评分 8.3
1106 人做过
作者的其他菜谱
【曼食慢语】鲜肉包子
渐变抹茶慕斯蛋糕:我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了!【曼食慢语】
油泼扯面【曼食慢语】
生菜牛肉拌饭
评分 8.7
114 人做过
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.4
260 人做过
知道的人越多,倒闭的甜品店越多!
被大家加入到以下菜单
童年最爱.奶油小布丁
评分 8.1
20 人做过
绝了~口蘑鸡腿真的好吃,简单快手
3 人做过
香甜无冰渣❗️自制草莓梦龙脆皮雪糕❗️
4 人做过
万能低脂酱汁
10 人做过
清爽可口小凉菜
评分 7.6
218 人做过
法式蒜香烤南瓜
7 人做过