将1/3的糯米粉加水拌勻,成稠糊状
锅里放大约1碗水,放入红糖煮溶
然后把做法1.放入糖水中一起小火煮熟
然后熄火
将余下的糯米粉倒入做法3.中
先用筷子搅匀,太干的话,逐少加水,然后用手搓至光滑面团
将面团分成若干等份,取一面团用擀面仗擀成3mm厚的面皮
工作台上洒面粉少许,将擀好的面皮,用玻璃杯或者圆形的模具压出圆形的面皮
取面皮一张,放入适量的豆沙馅料;(为了防止炸的时候爆馅,豆沙的份量不要太多,图中的份量的2/3就可以了)
对折然后把边缘捏紧,成元宝形
锅里放油,把油加热到筷子放下去时会起泡时,放豆沙角下锅炸,转中火,炸时要经常两面翻动
炸至金黄色捞起,沥油
1.豆沙软角炸好吃后热的时候吃,是最好吃的,可是容易上火; 2.大约2天后,豆沙角会变硬,最好是放在锅里隔水蒸热再吃;用微波炉加热15秒也可以,不过微波炉加热受热不均匀,口感没有蒸热的好;