萝卜干炒腊肉

作者： 林冰儿

周末在家拍了几张菜品的照片，闲着没事儿准备倒腾到电脑上，卡插进去先浏览了一下，发现里面有好多空的文件夹，心想着前段时间把相机借给同事用过，里面的文件没有删完，于是回头对LG说句这些没用了可以删了，没等LG回过神来，我已经很麻利地将文件删除了。这一删不要紧，删完了才发现我的照片还没倒了，唉，我手真是欠，从卡上删除的东西不在垃圾箱，想恢复都没办法，于是只好求助于LG，肯求他帮我找回来，呵呵，还好最后从网上载了一个软件，删掉的照片都被找回来啦，要不然我又得郁闷好几天，呵呵! 萝卜干制作起来并不难，只需要将萝卜洗净切条然后加盐杀出水份，挤干后摊在木板或晾晒在平台上，或者直接将萝卜切成条晾晒也可以，以前在老家能经常吃到，只是现在苦于没有地方可晒，这种家乡美食就很少有机会品尝到。这个萝卜干是好友自己在家晒制的，闻着有股淡淡的香味，拿回家就迫不及待地做了一次，今天就将成品拿出来晒晒。

用料

• 萝卜干
• 腊肉
• 姜
• 蒜
• 剁椒
• 蒜苗
• 五花肉

萝卜干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

萝卜干加温水泡发后捞出，挤干水份备用

步骤 2

腊肉切丝，姜蒜切末，备些剁椒和蒜苗

步骤 3

下五花肉煸出油后下姜蒜煸香，下萝卜丝和蒜苗

步骤 4

加入生抽、盐、白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2012-02-22 01:33:02