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干椒炒腊肉
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作者:
戏戏
腊肉经过腌制烟熏和风干后,肉质会变硬。如果只是干炒,那只会越炒越硬。为了让肉质重新变软变嫩,就必须要用水来煮。
用料
干椒
腊肉
蒜苗
鲜红辣椒
干椒炒腊肉的做法步骤
步骤 1
先是把腊肉的两面都煮透,捞起,待凉后切片
步骤 2
然后再往锅里加少许水,以刚盖过肉为准,生小火慢慢煮
步骤 3
待水将要煮干时放入蒜苗,干椒,鲜红辣椒,翻炒,蒜苗完全熟透后起锅即可
菜谱创建时间:2012-01-15 21:23:34
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