豆漿

作者： beebee_ho

清明回鄉下掃墓帶來不少非轉黃豆回來，天然黃豆不管做什麽都特別香，好吃。 最近發現兩個有關自製豆漿的要點和具體方法，特此歸納於此共享

用料

• 黃豆

豆漿的做法步骤

步骤 1

黃豆提前一個晚上洗淨、浸泡

步骤 2

第二天早上把泡黃豆的水倒掉，原因是黃豆曬乾后表面多少會附有黃曲霉菌，所以一定要把水倒掉，一來為健康，二來能把黃豆的香味帶出來（天呀，一直以來我都是把泡豆的水一併放到豆漿機打的，難怪味道總是差那麼點。後來試過這種方法，確實做出來的豆漿好喝多了~）

步骤 3

如果你喝過廣州OK豆漿的話肯定難忘他的純香，關鍵是先把黃豆煮熟！用小鍋把黃豆煮沸，沸騰10分鐘左右即可

步骤 4

最後把煮熟的豆放在任意一種豆漿機製作，有加熱煮豆漿功能的、直接打磨的均可。如果是直接打磨的可以把濾網摘掉，喜冰的就放冰水打，原味或是多甜就任君選擇了~

豆漿的小贴士

如果喜歡香濃的可以按上述4步來做；如果想留豆渣用來做其他用可以跳過第3點煮豆的步驟，畢竟豆渣可以做出更多花樣，譬如素肉鬆、包包子、烤麵包、炒菜燉菜什麽的。

菜谱创建时间：2012-01-24 20:14:29