草莓奶酪慕斯蛋糕

作者： summer的家

用料

• 戚风蛋糕片 两片
• 奶油芝士 250克
• 鲜奶油 250克
• 朗姆酒 适量
• 吉利丁 4片（每片5克）
• 细砂糖 50克
• 牛奶 100克

草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小，并分成两片

步骤 2

将慕斯圈放在烤盘上，铺入一片蛋糕片

步骤 3

在慕斯圈内侧围一圈草莓

步骤 4

制作奶酪慕斯糊，将吉利丁片用牛奶泡软

步骤 5

奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒

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步骤 6

步骤 6

倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀，加朗姆酒拌匀

步骤 7

鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发

步骤 8

拌入芝士糊成为芝士慕斯糊

步骤 9

倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中

步骤 10

将另一片蛋糕片四周切去一点，铺到芝士慕斯糊上

步骤 11

倒入余下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四个小时，装饰即可

步骤 12

切剩下的蛋糕片，非常绵软好吃

草莓奶酪慕斯蛋糕的小贴士

1、戚风蛋糕片我用的八寸戚风的方子，放在比长帝烤盘略小的烤盘里，正合适。八寸戚风蛋糕的做法在这里：提拉米苏全过程图含八寸戚风做法； 2、装饰草莓之前可以在蛋糕表面淋上一层镜面果胶，趁果胶未干时摆上草莓粘牢，镜面果胶的做法参考这里：香橙芒果慕斯蛋糕。

菜谱创建时间：2011-12-22 14:23:38