荠菜酱肉秋叶包

作者： 畅点儿

用料

• 面粉 400克
• 荠菜汁 200克
• 酵母 6克
• 泡打粉 3克
• 荠菜 300克
• 酱肉 200克
• 粉丝
• 黑木耳
• 油
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 胡椒粉
• 葱姜末

荠菜酱肉秋叶包的做法步骤

步骤 1

用料理机将荠菜榨汁过筛入面包机内

步骤 2

加入面粉、酵母、泡打粉和成光滑的面团进行发酵

步骤 3

将荠菜择去烂叶焯水捞出挤干水份

步骤 4

将荠菜剁成细末，加入适量精盐、糖、鸡精、油拌匀备用

步骤 5

将黑木耳、粉丝、葱姜切细末、酱肉切丁备用

步骤 6

炒锅热油加入葱姜末煸炒出香味

步骤 7

加入酱肉丁煸炒

步骤 8

再加入粉丝、黑木耳、酱肉汁进行翻炒

步骤 9

关火，加入鸡精、胡椒粉拌匀

步骤 10

将炒好的酱肉料加入荠菜里和成馅料备用

步骤 11

扒开面团，发酵成蜂窝状即可

步骤 12

将面团排气后，搓长条切剂子，擀面皮

步骤 13

在面片上放入适量馅料

步骤 14

将放好馅料的面皮放在虎口上，用另外一只手从一边用捏提的方法捏出褶到另一边收口即可

步骤 15

生坯盖湿布醒发20分钟

步骤 16

将包子生坯放入凉水锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出

菜谱创建时间：2011-11-29 19:40:57