花生酱蛋黄派

作者： 大花花西瓜瓜

好多点心品牌都有在做蛋黄派，味道还真是大同小异的。虽然好吃，不过添加剂也挺吓人的。还好可以自己做，用量看得见，吃得放心，还能玩点花样。玩个混搭，把花生馅和蛋黄馅配一块儿，有蛋黄的细滑，也有花生的浓香。 份量：16个

用料

• 低筋面粉 80克
• 全蛋液 200克
• 色拉油 15克
• 牛奶 35克
• 糖 70克
• 花生末 30克
• 蛋黄 16克
• 牛奶 100克
• 糖 20克
• 吉士粉 5克
• 低筋面粉 5克
• 色拉油 10克

花生酱蛋黄派的做法步骤

步骤 1

先做花生酱蛋黄馅。蛋黄加糖

步骤 2

用打蛋器打至发白

步骤 3

加入牛奶，搅拌均匀。炒花生米用打磨机打磨成花生末

步骤 4

加入花生末、吉士粉、低筋面粉、色拉油，拌均匀

步骤 5

小火加热，边加热边搅拌，直到成团状。冷冻1个小时

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步骤 6

步骤 6

做蛋糕体。全蛋加糖放至无水无油的容器里，隔温水打发

步骤 7

打发至滴落留痕迹

步骤 8

另取一大碗，加入油和牛奶，搅拌均匀

步骤 9

将打发的蛋液加入一点到油和牛奶的混合物中，以上下切的方式拌均匀

步骤 10

再将剩下的其他打发的蛋液倒至上步的混合物中，继续以上下切的方式拌均匀

步骤 11

分三次筛入低筋面粉

步骤 12

还是用上下切的方式拌均匀

步骤 13

先往容器中盛入占容器1/4的蛋糕液

步骤 14

190度，中层，烤3分钟，蛋糕表面结皮

步骤 15

取出冷冻好的花生酱蛋黄馅，舀入适量的一小块放入蛋糕上

步骤 16

再往容器里盛入蛋糕液，至9分满

步骤 17

190度，中层，烤15分钟。取出即可

花生酱蛋黄派的小贴士

没有添加剂的派，有花生馅、蛋黄馅的派，更加地好吃。

菜谱创建时间：2011-11-21 19:30:23