泰-法式红咖喱鸭胸浓汤

作者： 留美坐家

这又是一道留美坐家自创的“fusion”菜式，法式的烹饪手法，加上泰式的调味料，当今最热门的哦。。：-） 汤微辣鲜美，养眼惹味，鸭肉酥软又不油腻，配白饭或是拿面包沾着吃都是一顿美餐。。。

用料

• 鸭胸肉 一块
• 泰式红咖喱酱
• 番茄 一个
• 椰奶或牛奶 半杯
• 橄榄油
• 红葡萄酒

泰-法式红咖喱鸭胸浓汤的做法步骤

步骤 1

锅中放少许橄榄油加热，皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎

步骤 2

待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎，至熟

步骤 3

取出鸭胸肉切块状，番茄去皮切小块

步骤 4

将鸭肉倒入原锅，加入少许红葡萄酒翻炒，加番茄续炒至熟软

步骤 5

加入泰式红咖喱酱，小火翻炒约五分钟，加入椰奶搅匀

步骤 6

加入清水两杯煮滚，加盖改小火煮30分钟至鸭肉酥软即可

泰-法式红咖喱鸭胸浓汤的小贴士

煎好鸭胸肉之后，若嫌过于油腻，可将锅中鸭油倒掉；

菜谱创建时间：2011-03-06 16:00:34