上汤海参面

作者： 桃园

用料

• 面条 适量
• 海参 二条
• 油菜 几棵
• 西红柿 半个
• 上汤 一碗
• 盐 适量
• 姜
• 葱末 适量
• 香油 少许
• 香菜末 适量
• 蚝油 一汤勺
• 生抽 一汤勺
• 鸡蛋 一个

上汤海参面的做法步骤

步骤 1

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水发海参用刀在内里划上碎刀（方便入味），用水焯一下，捞出

步骤 2

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油菜洗净，用加了盐、少许油的开水飞过

步骤 3

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西红柿洗净切宽片，鸡蛋煮成荷包蛋。面条加水、油煮九分熟，捞出放入大碗中

步骤 4

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起锅，入少许油，姜、葱花爆锅，加入生抽、蚝油、高汤及适量水，放入海参，中火煮5分钟，下盐、香油调味

步骤 5

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煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片，倒上海参及汤，上撒葱花及香菜末即可

菜谱创建时间：2011-11-26 20:08:53