抹茶欧蕾乳酪蛋糕

作者： 印佳

用料

• 塔皮 适量
• 奶油奶酪 250G
• 淡奶油 50ML
• 樱桃白兰地 1大匙
• 细砂糖 45G
• 全蛋（大） 1/2个
• 低粉 1大匙
• 抹茶粉 2小匙
• 白巧克力 100G
• 细砂糖 2小匙
• 淡奶油 20G

抹茶欧蕾乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将塔皮铺在烤模里，放进冰箱冷藏。全程我都用厨师机。先将奶油奶酪、细砂糖放入盆内，用电动打蛋器搅拌均匀，呈现柔滑的状态后加入淡奶油混合

步骤 2

分次少量地加入打散的蛋汁混合后，倒入过筛的低粉拌匀

步骤 3

从2里取出25G，剩下的乳酪糊中加入A拌匀

步骤 4

在3的抹茶乳酪里加入樱桃白兰地提味，再倒入烤模里铺平，放进冰箱冷藏

步骤 5

淡奶油加热，冲入白巧克力搅匀

步骤 6

待5大致冷却后，倒入在步骤3中取出的乳酪糊里混合均匀，容器底部浸泡冷水冷却

步骤 7

将6用大汤匙在抹茶乳酪糊上绕圈淋入，画出漩涡状

步骤 8

140度35-40分钟

菜谱创建时间：2011-11-07 03:44:17