菠菜洗净后切两段
入加了少许盐和色拉油的锅里汆烫20秒,捞出挤干水分
香干切丝
爆香生姜丝,下菠菜翻炒几下加盐、花椒油一勺调味出锅码在盘里
少许油炒一下香干丝,稍微调味后出锅铺在菠菜上
1、汆烫时加盐和油可以让蔬菜保持绿色。 2、生姜丝比平时做菜量要多两倍才能出味道。 3、香干本来是熟的所以不要久炒,稍微翻炒就可以。