芝麻酱凉面

作者： 文怡

芝麻酱凉面，是特别家常的一款面条。省时，省事，原料简单，操作也方便，但是口味却得到很多人的喜爱，清清爽爽的。尤其在炎热的夏季，能用5分钟的时间，就吃上一顿饭，实在难得。

用料

• 面条 200克
• 芝麻酱 50克
• 清水 200ml
• 生抽 2汤匙30ml
• 盐 1/4茶匙1克
• 香油 1茶匙5ml
• 黄瓜 半根
• 黑芝麻 随意

芝麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

将芝麻酱放入碗中，倒入清水，用筷子不断地画圈儿搅匀，直到没有块状，而稀释为有流动性的芝麻酱

步骤 2

倒入生抽，盐和香油搅匀备用

步骤 3

锅中倒入水大火煮开后，放入面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉后沥干

步骤 4

把面放入碗中，调入芝麻酱搅匀（喜欢的话，可以加些醋），再将黄瓜切成细丝放在碗中。最后，撒上一层黑芝麻即可

芝麻酱凉面的小贴士

1、芝麻酱要用清水谢开后使用，如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成，既黏稠又能流动的状态。 2、吃芝麻酱凉面，很多人喜欢放一点点醋，这样吃起来会更加清新和爽口。 3、配菜可以有很多，完全根据自己的口味即可。黄瓜丝，萝卜丝，豆芽全都是不错的选择。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:27