「NEKO家」゜椒盐土豆拌面

作者： NEKO

昨天夏至时做的。。。 因为第一次听说在夏至时要吃面，就做了拌面来缓解燥热。。。。

用料

• 面条 比平常量稍少
• 白菜 5-6片
• 土豆 1个
• 椒盐 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 糖 盐的5倍左右
• 醋 适量
• 老抽 适量
• 蒜 2-3瓣

「NEKO家」゜椒盐土豆拌面的做法步骤

步骤 1

将白菜切丝，土豆切稍大的丁。，土豆要尽量将表面水分擦干。

步骤 2

烧水，煮面条，要煮的硬一点比较好吃。捞出后马上过凉水完全降温。放到碗里加点香油拌匀防止粘粘。

步骤 3

然后煮白菜丝，煮到全熟后过凉水完全降温，控干水分放到面条上。

步骤 4

将油烧稍热，下土豆煎至表面金黄，用中小火煎的时间稍长些。

步骤 5

表面完全金黄后加入椒盐，翻均匀后加入酱油和少量香油，等2-3分钟后加入少量水，加盖焖一会。直接出锅倒在白菜和面条上。

步骤 6

将盐，糖，蒜，醋，老抽一起搅匀，倒在菜上。

步骤 7

拌匀，开吃~

「NEKO家」゜椒盐土豆拌面的小贴士

1、土豆要闷得沙沙的，时间长一点就好吃很多。 2、可以最后在面上加一点很甜的水果汁，比如苹果汁y或者梨汁，但是要提前冰到有点冰渣。

菜谱创建时间：2013-06-22 22:59:16